'Élelmiszer tippek' a

Fehérje a tökéletes fogyasztószer II. rész

Emese 2008. november 19. szerda Fogyókúrás alapfogalmak, Ideális reggeli, Fogyókúrás turmixok, Táplálék kiegészítők, Fogyókúra az ideális reggelivel Élelmiszer tippek. 1 Hozzászólás

Most már tudod, hogy a megfelelő fehérje bevitellel valóban le lehet fogyni,  és meg is tudod őrizni az elért eredményt. De vajon miért ódzkodunk a fehérjefogyasztástól, miért hiszik azt sokan, hogy a fehérjefogyasztás az ártalmas?
Nagyon sok a tévhit ezzel kapcsolatban, és valóban tudnunk kell, hogy milyen fehérjét fogyasszunk, mert a rossz fehérjék bevitelével árthatunk is szervezetünknek.
Ha például vörös húsokat eszünk, mint a kolbász, sertés vagy a marha hús, vagy sok tejszínes mártást, akkor nem csak fehérjét, hanem nagyon sok hozzá kötődő zsírt is bejuttatunk a szervezetbe. Ezek a “rossz fehérjék”.
Ezeket kiválthatjuk jó, az az egészséges fehérjékre:

  • szárnyas húsok
  • borjú hús
  • tojás
  • hal
  • vad hús
  • hüvelyesek, olajos magvak
  • gabonafélék
  • tejtermékek
  • szója

Ugye milyen sokféle fehérjét ehetünk, és ráadásul még egészséges is a fogyasztása, de hogy még jobban fokozzuk a fehérjék felszívódását kombinálhatjuk megfelelő szénhidrátokkal.
Erről a következő részben olvashatsz.
Ha szeretnéd tudni, hogy eddig hol rontottad el a fogyókúrádat, akkor jelentkezz az ingyenes tanácsadásra!
További információk a www.wellness-taplalkozas.info oldalon.
www.fogyokuralap.hu
www.taplalkozas.unas.hu

Fehérje a tökéletes fogyasztószer I. rész

Emese 2008. november 18. kedd Fogyókúrás alapfogalmak, Élelmiszer tippek Biztos fogyás!. 0 Hozzászólás

A fehérje biztosítja számunkra a jó közérzetet, az egészséget és a karcsúságot. Az egész testünknek fehérjére van szüksége, többek között pl: az immunrendszerünknek, a hajnak, az izomnak, az idegeknek és a vérnek. Mivel testünk nem képes előállítani, a számunkra fontos 20 aminosavat, ezért a táplálék útján kell be vinnünk. Ebből a 20 aminosavból 8 esszenciális, és így elengedhetetlen a szervezetünk számára. Ha a 8 esszenciális aminosavból egy is hiányzik, testünk nem képes karcsúsító hormonokat termelni. Ma már egyre inkább bebizonyosodik, hogy a megfelelő fehérje bevitel nélkül nem lehet sikeresen fogyókúrázni. Ugyanis fogyni csak jóllakottan lehet!

  • a fehérjék jóllakottá tesznek, megszünteti a farkaséhséget
  • a fehérjéknek zsírégető hatásuk van!
  • a fehérje megakadályozza a fogyókúra alkalmával, hogy az izmokat égesse el a szervezet, hiszen az izmokban ég el az energia, (ha így fogyózunk, nem kell félnünk a jojó effektustól)

De lássuk mindezt a gyakorlatban:-) ha pl. megiszunk egy pohár tejet, a szervezetnek energiára van szüksége, hogy a tejben lévő fehérjét, saját fehérjévé alakítsa át. És ezt az energiát bizony a zsírtartalékainkból fogja megszerezni. Ugye milyen egyszerű! 1 gramm fehérje 4 kalóriát tartalmaz, de szervezetünknek 1 kilokalóriára van szüksége, hogy megeméssze. Tehát, ha odafigyelünk a megfelelő fehérjebevitelre diétánk során, akkor biztos, hogy sikerrel járunk, és nem kell éheznünk és koplalnunk ahhoz, hogy karcsúak legyünk.                                                                                                                                                                                                        De nagyon fontos, hogy csak egészséges fehérjéket együnk! Erről a következő részben olvashatsz.                                                                                                               Ha személyes tanácsadást szeretnél, hogy megtudd mit csinálsz rosszul, miért nem sikerült még lefogynod, jelentkezz az ingyenes tanácsadásra!
További információkhoz juthatsz a www.wellness-taplalkozas.info oldalon.
www.fogyokuralap.hu
www.taplalkozas.unas.hu

B5-vitamin vagy pantoténsav

Emese 2008. október 13. hétfő Élelmiszer tippek, Gyógyító vitaminok Karcsusitó vitaminok. 0 Hozzászólás

Erről a vitaminról nyugodtan elmondhatjuk, hogy hozzájárul jó közérzetünkhöz és karcsúságunkhoz.
Hogyan teszi ezt?- a pantoténsavnak a mellékvesekéreg hormonjainak előállításában van nagy szerepe. Ezek a hormonok felelnek a stressz, a szervezet gyulladásos folyamatainak csökkentéséért, de minden anyagnál intenzívebben indítják meg a zsír leépítését a hájból, ehhez járul hozzá közvetve a pantoténsav. A pantoténsav, vagy B5-vitamin hiánya elhízáshoz vezet. Tehát a vitamin részt vesz a zsírsejtekből való zsírlebontás beindításában, majd ismét megjelenve a testsejtekben, részt vesz a zsíroxidációban.
Mi okozza a hiányát?-a kevés nyers élelmiszer fogyasztása, a konyhakész termékek, a finomított élelmiszerek, ha sokáig tároljuk az ételeket a hűtőben, minden amit a modern élelmiszeripar előállít. Idős embereknél ez fokozottan igaz lehet, hiszen ők kevesebbet esznek, és nem elég változatosan.
Honnan tudhatjuk, hogy B5 vitamin hiányban szenved a szervezet?-ha reggel felkeléskor merevnek érezzük az ízületeinket, izületi fájdalmaink vannak, vagy gyulladtak az ízületek, az biztos jele annak, hogy vitaminhiány áll fenn a szervezetben.
Miben található a pantoténsav, vagy B5-vitamin?-máj, búzakorpa, pisztráng, napraforgómag, hering, makréla, Camembert sajt, rokfort sajt, diófélék, teljes őrlésű gabona, vadhús, színhús, teljes tej.
Mivel segíthetjük a szervezetet, hogy kellő mennyiségű vitaminhoz jusson?- lehetőleg sok nyers élelmiszert fogyasszunk, és kerüljük a kész termékek fogyasztását.

Tudtad?-GI

Emese 2008. szeptember 16. kedd Fogyókúrás alapfogalmak, Együnk szénhidrátot?, Ideális reggeli, Gyermekkori cukorbetegség, Glikémiás Index, GI Élelmiszer tippek. 0 Hozzászólás

A természet által kínált táplálékok Glikémiás indexe mind 50 alatt van. Csak az élelmiszeripar által gyártott élelmiszerek e fölöttiek.  Tehát minél több természetes élelmet eszel, annál inkább tudod kontrollálni a súlyod.

Króm-”karcsúsító vitaminok”

Emese 2008. augusztus 05. kedd Élelmiszer tippek, Gyógyító vitaminok Karcsusitó vitaminok. 0 Hozzászólás

A króm, mint ásványi anyag nélkülözhetetlen a megfelelő szénhidrát anyagcserében, mivel befolyásolja az inzulin működését. Ezáltal szerepe van a vércukoszint szabályozásában. Az idő előrehaladtával, csökken a szervezetben a króm mennyisége, illetve az élelmiszerek feldolgozásánál 80%-al csökken a táplálékunk króm tartalma.
A fogyókúrában is sikerrel alkalmazható, mivel az anyagcserére nagyon jó hatással van, káros mellékhatása nem ismert, ezért bátran fogyaszthatjuk. A fogyókúrában ott van nagy szerepe, hogy a testzsír%-ot hatékonyan csökkenti, és így a soványsúly-testzsír% egészséges arányát biztosítja. Ez azért nagyon fontos, mert nem mindegy, hogy a fogyókúra alkalmával az izomból, vagy a nem kívánatos zsírból veszítünk.
Miben található?- baromfi húsok, sörélesztő, kukoricaolaj, vörös húsok, kagyló, rák, fekete szemű bab, zöldborsó, földimogyoró, csonthéjas magvak.
Miben segíti a szervezetet?- a szénhidrát anyagcserében, és a fehérjék megfelelő beépülésében.
Kiknek ajánlott?- akik sok egyszerű cukrot fogyasztanak, vagy nem tudnak ellenállni az édességeknek, és ez okozza náluk az elhízást, (tapasztalatból mondhatom, hogy az édesség utáni vágy leküzdésében nagyon nagy segítség). 50 év feletti korosztálynak, sportolóknak, cukorbetegeknek.
Hiányának tünetei?- cukorbetegség, magas koleszterinszint, érelmeszesedés, szívbetegség, gyakori édesség utáni vágy, gyakori éhség.
Napi ajánlott bevitel- felnőtteknek: 50mcg/nap, gyerekeknek 0.1-1mcg/kg/nap
Kapcsolódó cikkek >>> F-vitamin, Miért van szükségünk táplálék-kiegészítőkre, Tanácsot kérek,

F-vitamin-”karcsúsító vitaminok”

Emese 2008. augusztus 04. hétfő Élelmiszer tippek, Gyógyító vitaminok Karcsusitó vitaminok. 1 Hozzászólás

Vannak a szervezetünk számára olyan ásványi anyagok, és vitaminok, amik a zsír-és szénhidrát anyagcserében nagy szerepet játszanak, és ezáltal nagyban hozzájárulhatnak a fogyókúrához. Az első ilyen vitamin az F-vitamin, ami zsírban oldódik.
Miben található meg?- általában telítetlen zsírsavakat tartalmazó növényi olajokban és magvakban, mint pl. napraforgómag, szójabab, búzacsíra, lenmag, mogyoró, avokádó, dió, mandula, tökmag, szezámmag, mák, teljeskiörlésű lisztből készült búzakenyér.
Hogyan hat?- segíti a szervezetben a telített zsírok elégetését, így segítheti a fogyást, megakadályozza a koleszterin lerakódását az erekben, segít bizonyos élettani folyamatokat, megelőzhetők általa a szív-és érrendszeri problémák, karban tartja a hajat, bőrt, körmöket, védelmet nyújt a káros sugárzások ellen.
Kiknek ajánlott?- akik nagyon sok szénhidrátot fogyasztanak, azoknak javasolt a fogyasztása.
Mik okozhatják a hiányát?- a hőkezelt zsírok, olajok, margarinok, sütött-főzött zsiradékok, és az ezekkel készült ételek.
Az F-vitamin hiányának lehetséges tünetei: emésztési zavarok, gyenge immunrendszer, torok-és mandulagyulladás, méhnyálkahártya problémák, pattanásos bőr, magas koleszterinszint, érszűkület, érelmeszesedés, daganatokra való hajlam, epekő képződés, izületi gyulladás, törékeny köröm-és haj.
Mi a megoldás?- fogyasszunk olyan élelmiszereket, amik F-vitamint tartalmaznak, lásd a felsorolásban, illetve érdemes táplálék-kiegészítő formájában a szervezetbe juttatni.

Schwarzenegger lecsapott a rossz zsírsavakra

Emese 2008. augusztus 03. vasárnap Élelmiszer tippek. 0 Hozzászólás

Schwarzenegger lecsapott a rossz zsírsavakra

Színes gyümölcs diéta

Emese 2008. július 02. szerda Élelmiszer tippek. 0 Hozzászólás

A színes gyümölcsök és zöldségek napi étrendünk alapját kell, hogy képezzék.
Miért?- mert nagy a vitamin- és ásványianyag- tartalmuk, segítenek az immunrendszer és a belsőszervek optimális működésében, és a jó fizikai erőnlét fenntartásában.
A zöldségeket és gyümölcsöket 7 különálló színcsoportra osztjuk. Minden színcsoport alapvetően fontos, de különböző növényi eredetű tápanyagokat tartalmaz, melyek hatékony segítséget nyújtanak a szervezetünknek.
Nem elég, ha sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk, fontos a megfelelő fajták fogyasztása!
Három fontos színcsoportot szeretnék bemutatni:

  • Zöld- fogyasszuk minél gyakrabban, ide tartozik a legtöbb zöldség, alma, banán, cseresznye, grefi, kiwi, mangó, narancs, őszibarack, szilva, eper, paradicsomlé, sárgabarack, narancslé, görögdinnye
  • Sárga- fogyasszuk alkalmanként: almalé, grapefruitlé, körte, borsó, ananászlé, teljeskiörlésű gabonából készült kenyér, árpa, fekete bab, szőlő, lencse,
  • Piros- ritkán fogyasszuk: jégkrém, alacsony zsírtartalmú fagylalt, földimogyoró, chips, zsíros tej, zsíros pattogatott kukorica, vaníliapudin, gyümölcs joghurt, sütőben sült burgonya, barna rizs, kukorica
  • A barna és a bézs színűeket miért ne fogyasszuk gyakran!- mert egészségesek ugyan, de nagyon magas a szénhidrát és kalória tartalmuk. Ide tartoznak a főttészták, bab, burgonya

És hogy mennyire számít a szín arra egy példa: 2 csésze spenót = 80 kalória
2 csésze rizs vagy burgonya = 600 kalória

Glyxes kenyér

Emese 2008. június 30. hétfő Élelmiszer tippek. 1 Hozzászólás

Ez a kenyér nagy kedvencem, és mindenkinek szoktam ajánlani, aki egy kicsit is odafigyel a táplálkozására.
Miért ez a neve?- mert a Glikémiás indexen alapuló diétába is jól beilleszthető. Ez az érték ennél a kenyérnél 38, ami alacsonynak számít, tehát az egészséges táplálkozásba jól beilleszthető.
Mit jelent ez?- hogy elfogyasztása után nem emeli meg olyan hirtelen a vércukorszintet, hanem egy normál tartományon belül marad. Ezáltal az éhségérzet sem jelentkezik olyan hirtelen, mint a fehér kenyér elfogyasztása után. Sokkal jobban laktat, nagyon sok egészséges összetevőből áll, cukorbetegek is fogyaszthatják.
Mit tartalmaz?- víz, teljes kiőrlésű rozstöret, búzaliszt, rozsliszt, teljes kiőrlésű zab, búzakorpa, zabkorpa, teljes kiőrlésű búzaliszt, lenmag, búzasikér, csicseriborsó, almarost, kukorica csíraliszt, almarost, borsókorpa, algakivonat… Rost anyag tartalma 100g kenyérben: 10.2g, ami nagyon jónak számít. Fogyókúrázóknak is ajánlom, mert gabonaféléket fogyózás alatt is enni kell!
Hol kapható?- házi pékségekben, Spar
Egy jól kombinált szendvicset fogyókúra alatt is meg lehet enni pl. ebédre!
Miből álljon?- Glyxes kenyér, sovány szárnyas felvágott, kevés sovány majonéz, sok-sok saláta, de Te magad is kipróbálhatsz más kombinációkat. Az a lényeg, hogy egészséges hozzávalókat használj fel. Jó étvágyat hozzá!
Ide kapcsolódó cikkek: Glikémiás Index, “Kezdje a napját fitten az ideális reggelivel”

Élelmiszer tippek a fogyókúrához, receptekkel

Emese 2008. június 18. szerda Fogyókúrás receptek Élelmiszer tippek. 0 Hozzászólás

Ebben a blogban, olyan élelmiszereket szeretnék nektek bemutatni, amit bátran használhattok a fogyókúra során.
Az első nagy kedvencem az olívaolaj, ez a csodálatos növény nem véletlen a déli népek konyhájának az egyik legkedveltebb alapanyaga. A görögök, olaszok, spanyolok nagyon sok étel elkészítéséhez használják, és bizony kutatások is kimutatták, hogy náluk jóval alacsonyabb a szív- és érrendszeri megbetegedések száma, és magasabb az átlagéletkor mint hazánkban. Nálunk sajnos még mindig sokan előnyben részesítik az állati zsiradékokkal való főzést. A napraforgóolaj is jóval elterjedtebb itthon, pedig mi is nagyon sok étel elkészítéséhez használhatnánk olíva olajat.
Nagyon sok hasznos összetevőt tartalmaz, ami egészségünk megőrzéséhez nagyban hozzájárulhat.

  • egyszeresen telítetlen zsírsav 77%
  • többszörösen telítetlen zsírsav 9%
  • telített zsír 14%
  • vitaminokat, lipoidokat, lecitint, fehérjét, klorofilt, jódot, aromaanyagokat is tartalmaz
  • a telítetlen zsírsavak megakadályozzák, hogy a káros zsírok lerakódjanak az érfalakon, véd az elmeszesedéstől
  • külső használatra is kiválóan alkalmas, egyre népszerűbbek a belőle készült kozmetikai készítmények

Milyen olívaolajat vegyünk?- nem kell feltétlenül a márkás termékeket megvenni, vannak kevésbé ismert márkák, amik éppen olyan jó minőségűek. A lényeg, hogy lehetőleg hidegen sajtolt, mechanikus eljárással készült olajat vásároljunk. Ezeknek az üvegére az van írva, hogy Extra Virgin (extra szűz) olívaolaj. Vannak természetesen más összetételüek, nem hidegen sajtolt, és nem mechanikus eljárással készült, vagy kevert olajak. Ezek is finomak és különböző ételekhez ajánlják őket.
Többen megkérdezték már tőlem, hogy vajon milyen a szaga, biztosan nem jó és ezért nem merik kipróbálni. Bátran használjátok, semmilyen kellemetlen illata nincs, sőt szerintem elég semleges. Ha túl melegítjük a serpenyőben akkor sincs olyan kellemetlen szaga mint a napraforgóolajnak.
Milyen ételek elkészítéséhez használható?- én nagyon szeretek olasz szószokat készíteni belőle, nem az előre elkészített mártásokat veszem. Ha spagettit főzök (durum tésztából), mert ugye ebből az igazi, akkor a főzővízbe is teszek egy keveset, hogy ne ragadjon össze a tészta. És amikor leszűröm, nem öblítem le, mert az olaszok sem szokták.
Nagyon finom salátákra locsolva, kellemes ízt ad az ételnek és érdekessé teszi. Ráadásul a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában is segít.
Bátran használjátok különböző ételek elkészítéséhez, kísérletezzetek, és gondoljatok arra, hogy ez legalább egészséges. De figyeljetek arra is, hogy a kalória tartalma magas, tehát ne tocsogjon az étel az olajban.
Görög saláta recept, hozzávalók: kígyóuborka, paradicsom, lilahagyma, feta sajt, olívabogyó, olívaolaj
Elkészítése: A paradicsomot és a kígyóuborkát megmossuk és kockákra vágjuk, a hagymát félbevágjuk és felszeleteljük.
A Feta sajtot kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót egy tálba rakjuk, meglocsoljuk egy kis extra szűz olivaolajjal és összekeverjük. Jó étvágyat hozzá!