Ebben a blogban, olyan élelmiszereket szeretnék nektek bemutatni, amit bátran használhattok a fogyókúra során.
Az első nagy kedvencem az olívaolaj, ez a csodálatos növény nem véletlen a déli népek konyhájának az egyik legkedveltebb alapanyaga. A görögök, olaszok, spanyolok nagyon sok étel elkészítéséhez használják, és bizony kutatások is kimutatták, hogy náluk jóval alacsonyabb a szív- és érrendszeri megbetegedések száma, és magasabb az átlagéletkor mint hazánkban. Nálunk sajnos még mindig sokan előnyben részesítik az állati zsiradékokkal való főzést. A napraforgóolaj is jóval elterjedtebb itthon, pedig mi is nagyon sok étel elkészítéséhez használhatnánk olíva olajat.
Nagyon sok hasznos összetevőt tartalmaz, ami egészségünk megőrzéséhez nagyban hozzájárulhat.

• egyszeresen telítetlen zsírsav 77%
• többszörösen telítetlen zsírsav 9%
• telített zsír 14%
• vitaminokat, lipoidokat, lecitint, fehérjét, klorofilt, jódot, aromaanyagokat is tartalmaz
• a telítetlen zsírsavak megakadályozzák, hogy a káros zsírok lerakódjanak az érfalakon, véd az elmeszesedéstől
• külső használatra is kiválóan alkalmas, egyre népszerűbbek a belőle készült kozmetikai készítmények

Milyen olívaolajat vegyünk?- nem kell feltétlenül a márkás termékeket megvenni, vannak kevésbé ismert márkák, amik éppen olyan jó minőségűek. A lényeg, hogy lehetőleg hidegen sajtolt, mechanikus eljárással készült olajat vásároljunk. Ezeknek az üvegére az van írva, hogy Extra Virgin (extra szűz) olívaolaj. Vannak természetesen más összetételüek, nem hidegen sajtolt, és nem mechanikus eljárással készült, vagy kevert olajak. Ezek is finomak és különböző ételekhez ajánlják őket.
Többen megkérdezték már tőlem, hogy vajon milyen a szaga, biztosan nem jó és ezért nem merik kipróbálni. Bátran használjátok, semmilyen kellemetlen illata nincs, sőt szerintem elég semleges. Ha túl melegítjük a serpenyőben akkor sincs olyan kellemetlen szaga mint a napraforgóolajnak.
Milyen ételek elkészítéséhez használható?- én nagyon szeretek olasz szószokat készíteni belőle, nem az előre elkészített mártásokat veszem. Ha spagettit főzök (durum tésztából), mert ugye ebből az igazi, akkor a főzővízbe is teszek egy keveset, hogy ne ragadjon össze a tészta. És amikor leszűröm, nem öblítem le, mert az olaszok sem szokták.
Nagyon finom salátákra locsolva, kellemes ízt ad az ételnek és érdekessé teszi. Ráadásul a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában is segít.
Bátran használjátok különböző ételek elkészítéséhez, kísérletezzetek, és gondoljatok arra, hogy ez legalább egészséges. De figyeljetek arra is, hogy a kalória tartalma magas, tehát ne tocsogjon az étel az olajban.
Görög saláta recept, hozzávalók: kígyóuborka, paradicsom, lilahagyma, feta sajt, olívabogyó, olívaolaj
Elkészítése: A paradicsomot és a kígyóuborkát megmossuk és kockákra vágjuk, a hagymát félbevágjuk és felszeleteljük.
A Feta sajtot kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót egy tálba rakjuk, meglocsoljuk egy kis extra szűz olivaolajjal és összekeverjük. Jó étvágyat hozzá!